Aceituna Natural: aceituna arauco con carozo procesada en salmuera para sacar el amargor.
Aceituna Descarozada: aceituna arauco sin carozo procesada en salmuera.
Aceituna Rodajada: aceituna arauco rodajada, procesada en salmuera.
Aceituna Rellena: aceituna sin carozo rellenas.